នៅពេលអ្នកទិញថង់ស៊ីមេជីពណ៌ត្នោតនៅក្នុងផ្សារទំនើប ចម្អិនវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកបានរកឃើញថាវាមានរសជាតិជូរចត់បន្តិច ហើយបន្ទាប់មកអ្នកសួរថា "តើខ្ញុំទិញផ្សិតអាក្រក់ហួសកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ឬ?ហេតុអ្វីបានជាវាមានរសជាតិជូរចត់បន្តិច?
ជាការពិត ដូចជាមនុស្សមួយចំនួនឆ្កួតនឹងកាហ្វេបែបអាមេរិកទឹកកក ខណៈដែលមនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តតែអាហារផ្អែម មនុស្សមួយក្រុមនឹងមានអារម្មណ៍ថាផ្សិត shimeji ពណ៌ត្នោតមានរសជាតិជូរចត់ក្នុងមាត់។
ផ្សិតមានជាតិប្រូតេអ៊ីន ដែលមានអាស៊ីតអាមីណូរសជាតិបួនប្រភេទ។ពួកវាជាអាស៊ីតអាមីណូរសជាតិស្រស់ អាស៊ីតអាមីណូរសជាតិផ្អែម អាស៊ីតអាមីណូរសជាតិជូរចត់ អាស៊ីតអាមីណូរសជាតិក្រអូប។ផ្សិត shimeji ពណ៌ត្នោត ត្រូវបានគេហៅផងដែរថា ផ្សិតរសជាតិក្តាម ផ្សិតដើមប៊ីច សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូ។ដូច្នេះ អាស៊ីតអាមីណូស្រស់ អាស៊ីតអាមីណូផ្អែម អាស៊ីតអាមីណូជូរចត់ អាស៊ីតអាមីណូក្រអូបទាំងអស់ ទទួលបានសមាមាត្រជាក់លាក់មួយ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអាស៊ីតអាមីណូជូរចត់មានសមាមាត្រខ្ពស់ជាង។ធ្វើបែបនេះ មនុស្សដែលរសើបនឹងរសជាតិនឹងមានអារម្មណ៍ថាជូរចត់។
ផ្នែកនៃអាស៊ីតអាមីណូ falovor បួន
| ប្រភេទអាស៊ីតអាមីណូ | ឈ្មោះអាស៊ីតអាមីណូ | A | |
| មីលីក្រាម / ក្រាម DW | ផ្នែក (% TAA) | ||
| អាស៊ីតអាមីណូរសជាតិស្រស់ | ASP, Glu | ៣.២៣ | ២៤.៧៥ |
| អាស៊ីតអាមីណូរសជាតិផ្អែម | Gly, Ala, Thr, Ser, Pro | ៣.២៣ | ២៤.៧៥ |
| អាស៊ីតអាមីណូរសជាតិជូរចត់ | របស់គាត់, Arg, Leu, Ile, Met, Phe, Val, Trp | ៤.៩៩ | ៣៨.២៤ |
| អាស៊ីតអាមីណូរសជាតិក្រអូប | ភី, ធីរ | ១.០៦ | ៨.១២ |
ទោះបីជាភាពជូរចត់មិនមែនជារសជាតិដ៏ល្អសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនក៏ដោយ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងភាពផ្អែម ភាពស្រស់នៅក្នុងផ្សិត bunashimeji ពណ៌ត្នោត វាក្លាយជារសជាតិពិសេស។មាតិកាខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីនបំប្លែងទៅជាអាស៊ីតអាមីណូ ហ្គេមស្រស់ក្រអូបកាន់តែច្រើននឹងលេចឡើងក្នុងរសជាតិនៃអាស៊ីតអាមីណូ។ហើយវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងពេលចម្អិនដល់ពេលល្ងាច។តាមទ្រឹស្ដី អាស៊ីតអាមីណូនៃភាពជូរចត់មិនអាចដកចេញបាន ប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅរសជាតិបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិស្រស់ និងឆ្ងាញ់ដើម្បីបិទបាំងភាពជូរចត់។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២៨ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ ២០២២